عدس ارگانیک ۹۰۰ گرمی

اهمیت مصرف عدس ارگانیک

عدس ارگانیک (Lentil) محصولی است که بدون استفاده از مواد شیمیایی و روش های دستکاری ژنتیکی رشد کرده است. در واقع عدس ارگانیک محصولی با منشا کاملا طبیعی است و هیچ گونه ماده یا فرایندی که موجب تغییر ماهیت طبیعی آن شود در فرایند تولید آن به کار نرفته است.

عدس ارگانیک انتخاب اصلی دوستداران تغذیه سالم است و بسیاری از مردم ترجیح می دهند که نوع ارگانیک آن را در مقایسه با نوع غیر ارگانیک مصرف کنند. می توان گفت که این ترجیح درستی است چرا که تحقیقات ثابت کرده است که استفاده از محصولات ارگانیک سبب کاهش خطر ابتلا به بیماری ها و همچنین کاهش آلرژی می شود.

علاوه بر این، نتیجه تحقیقات مشخص کرده است که محصولات ارگانیک مقادیر کمتری نیترات دارند و همین امر موجب کاهش خطر ابتلا به سرطان می شود. محصولات ارگانیک با برخورداری از لینولئیک اسید به سلامت قلب کمک می کنند. از همه مهمتر اینکه محصولات ارگانیک در مقایسه با انواع غیر ارگانیک از مقادیر بیشتری از ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی و دیگر مواد مغذی برخوردار هستند.

ارزش تغذیه ای عدس

عدس حاوی ویتامین های گروه B، منیزیم، روی و پتاسیم است و از بیش از ۲۵ درصد پروتئین تشکیل شده است، که آن را به یک گزینه عالی برای جایگزینی با گوشت تبدیل می کند. همچنین منبع بزرگی از آهن می باشد.

ارزش تغذیه ای یک فنجان (۱۹۸ گرم) عدس پخته شده به شرح زیر است:

• کالری: ۲۳۰
• کربوهیدرات ها: ۹/۳۹ گرم
• پروتئین: ۹/۱۷ گرم
• چربی: ۸/۰ گرم
• فیبر: ۶/۱۵ گرم

فواید عدس چیست و عدس ارگانیک چه مزایایی دارد؟

در این قسمت فواید عدس را شرح خواهیم داد.

• فواید زیاد برای سلامتی به علت پلی فنول های موجود در آن

این پلی فنول ها دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی هستند که باعث تقویت سلامتی شده و اثرات بالقوه ای در مهار سلول سرطانی دارند.

• محافظت از قلب

مصرف عدس می تواند با حمایت از کاهش وزن، جلوگیری از تجمع هموسیستئین در بدن و بهبود سطح کلسترول و فشار خون، منجر به محافظت از قلب شما شود.

عدس ارگانیک مقادیر بالاتری از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات مغذی دیگر دارد که فواید سلامتی آن را چند برابر می کند.

نکات مهم در مورد فواید سلامتی عدس

برخی مواد مغذی موجود در عدس مانع از جذب مواد مغذی دیگر می شوند. عدس حاوی مواد مغذی ضد مهار تریپسین و اسید فیتیک است که باعث کاهش جذب برخی مواد مغذی دیگر می شود. خیساندن و پخت عدس این موارد را به حداقل می رساند، اما بدون در نظر گرفتن این مورد، هنوز اکثر مواد مغذی مورد نیازتان را جذب خواهید کرد.

عدس در مقایسه با دیگر حبوبات از نظر میزان پروتئین در رتبه دوم است. اگر با غلات کاملی مانند برنج قهوه ای ترکیب شوند، کیفیت پروتئین آن با گوشت برابری می کند. به همین علت عدس پلو که یکی از غذاهای ایرانی است می تواند جایگزین خوبی برای مصرف گوشت باشد. وقتی عدس را به جای گوشت قرمز یا فرآوری شده می خورید، انتخاب سالمی برای قلب خود انجام داده اید.

پروتئین همچنین می تواند اشتهای شما را مهار کند، زیرا بیشتر از سایر مواد مغذی احساس سیری را در شما ایجاد می کند. عدس همچنین سرشار از فیبر است که مانند پروتئین منجر به ایجاد احساس سیری در شما می شود. فیبر همچنین می تواند کلسترول را کاهش داده و از دیابت و سرطان روده بزرگ جلوگیری کند. علاوه بر این می تواند مانع از یبوست شود.

پتاسیم، فولات و آهن موجود در عدس نیز فواید زیادی دارند. پتاسیم اثرات بد نمک را کنترل می کند و فشار خون را کاهش می دهد. فولات از قلب شما محافظت می کند و از بدن در تشکیل گلبول های قرمز پشتیبانی می کند. آهن به رفع خستگی کمک می کند.