۵ فايده جو دو سر براي سلامتي انسان

خواص-جو-دوسر-2
برای ارزیابی این پست کلیک کنید!
[تعداد کل:۱]

 

 جو یکی از سالم ترین دانه های روی زمین است.

جو دو سر یک دانه کامل بدون گلوتن و منبع عالی ویتامین ها ، مواد معدنی ، فیبر و آنتی اکسیدان های مهم هستند مطالعات نشان می دهد که جو و جو دوسر مزایای سلامتی زیادی دارند.

این موارد شامل کاهش وزن ، کاهش قند خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی است.

در اینجا ۹ مزیت سلامتی مبتنی بر شواهد از خوردن جو دوسر و جو دوسر وجود دارد.

جو و جو دوسر چیست؟

جو یک ماده غذایی کامل غلات است که از نظر علمی به عنوان Avena sativa شناخته می شود.

بلغور جو دوسر ، دست نخورده ترین و کاملترین شکل جو ، برای پخت و پز زمان زیادی می برد. به همین دلیل ، بیشتر افراد جویدن  یا برش خورده از فولاد را ترجیح می دهند.

معمولاً برای صبحانه به عنوان جو دوسر میل می شوند که با جوشاندن جو دوسر در آب یا شیر درست می شود. بلغور جو دوسر اغلب به عنوان فرنی گفته می شود.

جو دوسر  همچنین اغلب در کلوچه ها ، کوکی ها و سایر كيك ها مورد استفاده ه قرار می گیرند.

  1. جو دوسر فوق العاده مغذی است

ترکیبات مغذی جو دوسر به خوبی متعادل است. منبع خوبی از کربوهیدرات ها و فیبرها از جمله فیبر بتا گلوکان قدرتمند هستند 

همچنین حاوی پروتئین و چربی بیشتری نسبت به بیشتر غلات هستند .

جوها حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدانی مهم هستند. نصف فنجان (۷۸ گرم) جو دوسر خشک حاوی :

منگنز: ۱۹۱٪ از RDI

فسفر: ۴۱٪ از RDI

منیزیم: ۳۴٪ از RDI

مس: ۲۴٪ از RDI

آهن: ۲۰٪ از RDI

روی: ۲۰٪ از RDI

فولات: ۱۱٪ از RDI

ویتامین B1 (تیامین): ۳۹٪ از RDI

ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک): ۱۰٪ از RDI

مقادیر کمتری از کلسیم ، پتاسیم ، ویتامین B6 (پیریدوکسین) و ویتامین B3 (نیاسین)

این در حالی است که ۵۱ گرم کربوهیدرات ، ۱۳ گرم پروتئین ، ۵ گرم چربی و ۸ گرم فیبر ، اما فقط ۳۰۳ کالری دارد.

به اين معنی است که جو دو سر یکی از مواد مغذی پر چرب است که می توانید بخورید.

جو دو سر، غنی از کربوهیدرات و فیبر است اما از نظر پروتئین و چربی بیشتر از غلات دیگر است. نسبت به  بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی بسیار زیاد هستند.

پیشنهاد دارامان به شما ،عضویت در  انجمن محصولات ارگانیک ایران 

  1. جو دوسر سرشار از آنتی اکسیدان ها ، از جمله آوانتانامیدها است

جو دوسر سرشار از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی مفید بنام پلی فنول است. قابل توجه ترین گروه منحصر به فرد از آنتی اکسیدان ها به نام avenanthramides است که تقریباً فقط در جو دوسر یافت می شوند.

همچنين مقادير زيادي اسيد فوليك در جو وجود دارد. كه يكي  دیگر از آنتی اکسیدان ها است .

۳-جو حاوی فیبر محلول قدرتمند بنام گلوکان است

جو حاوی مقادیر زیادی بتا گلوکان ، نوعی فیبر محلول است.بتا گلوکان تا حدی در آب حل می شود و یک محلول ضخیم و مانند ژل را در روده تشکیل می دهد.فواید سلامتی فیبر بتا گلوکان شامل موارد زیر است:

کاهش کلسترول و قند خون کمک می کند

کاهش قند خون و پاسخ به انسولین

افزایش رشد باکتری های خوب در دستگاه گوارش

-۴- سطح کلسترول را کاهش داده و از کلسترول LDL در برابر آسیب محافظت کنند

بیماری قلبی يكي از  علت  هاي  اصلی مرگ و میر در دنيا است. یکی از مهمترین فاکتورهای خطرناک ، کلسترول خون بالا است.

بسیاری از مطالعات نشان داده اند که فیبر بتا گلوکان موجود در جو دوسر در کاهش سطح کلسترول کل و LDL موثر است.

باعث ایجاد التهاب در شریان ها ، به بافت ها آسیب می رساند و می تواند خطر حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد.

یک مطالعه گزارش داده است که آنتی اکسیدان ها در جو دوسر به همراه ویتامین C برای جلوگیری از اکسیداسیون LDL کار می کنند

۵- جو دوسر می تواند کنترل قند خون را بهبود بخشد

دیابت نوع ۲ یک بیماری شایع است که با افزایش قند خون به میزان قابل توجهی مشخص می شود. معمولاً از کاهش حساسیت به انسولین هورمون ناشی می شود.

جو دوسر را از کجا خرید کنیم .

اگر می خواهید جو دو سر سالم و طبیعی استفاده کنید می توانید جو دوسر ارگانیک و آرد جو دوسر را از فروشگاه تولید کننده محصولات ارگانیک دارامان خرید کنید .

خرید جو دوسر ارگانیک 

 

  منبع هلث لاین

    پاسخی بگذارید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    منو اصلی