سلامت جسم

چربی یا روغن ،کدام بهتر است ؟

این سئوالی است که زیاد پرسیده می شود، چربی بهتر است یا روغن ها ؟

اگر می خواهید پاسخ این سئوال را بدانید که :«چربی یا روغن، کدام بهتر است» تا انتهای مقاله با فروشگاه تخصصی محصولات ارگانیک دارامان  کهه تولید کننده انواع محصولات  از جمله، عرق گیاهی ارگانیک، برج ارگانیک، گوشت ارگانیک است همراه باشید.

از نظر تغذیه ای

از لحاظ تغذیه ای روغنهای نباتی مایع نسبت به روغنهای جامد و حیوانی برتری دارند. زیرا :

  • روغن باید در حرارت ۳۷ درجه سانتی گراد بدن حالت مایع داشنه باشد، در غیر اینصورت هضم و جذب آن مشکل می شود.
  • روغنهای مایع از جذب کلسترول جلوگیری می کنند.

کلسترول ماده ای است که اگر میزانش در خون بالا رود، زمینه برای برای رسوب آن به صورت ترکیبی با مواد دیگر در جدار رگها فراهم می شود.

افرادی که از حمله قلبی رنج میبرند، تقریباً همیشه میزان کلسترول آنها بیش از مقدار طبیعی است ، همچنین دانشمندان متوجه شده اند که موارد شیوع بیماریهای قلب و عروق در جوامعی که رژیم غذایی آنها بیشتر از چربیهای حیوانی تاًمین می شود، بالاتر از جوامعی است که چربی رژیم آنها بیشتر از روغنهای مایع می باشد.

اما روغنهای حیوانی به اندازه نیاز برای تغذیه کودکان لازم است.

چرا روغنها را به صورت جامد عرضه می کنند ؟

  • روغنهای مایع خیلی زود با اکسیژن هوا ترکیب و خراب و تند می گردند بنابراین با جامد کردن روغن از خراب شدن سریع آن جلوگیری می شود.
  • اگر روغن مایع را داغ کنند خیلی زود می سوزد و خراب می شود، اما مقاومت روغن جامد در برابر حرارت بیشتر است.
  • بسته بندی و حمل و نقل روغنهای جامد آسانتر است.

نقش چربیها در بدن

چربیها در بدن وظایف زیر را بر عهده دارند:

  • منبع انرژی می باشند و در بدن تولید گرما می کنند.
  • اسیدهای چرب ضروری را تاًمین می کنند، سه نوع اسید چرب ضروری، وجود دارند که در ساختمان سلولها و رشد و نمو بدن نقش مهمی دارند، چون در بدن ساخته نمی شوند باید از طریق غذا به بدن برسند.
  • ویتامینهای محلول در چربی را تاًمین می کنند. ویتامینهای K،E،D،A محلول در چربی هستند. حذف چربی از غذا سبب کاهش این نوع ویتامینها در بدن می شود.
  • اثر سیر کنندگی دارند. غذاهای چرب به علت آنکه دیر هضم می شوند در ایجاد سیری موثرند.

اینستاگرام ارگانیک دارامان 

توصیه های بهداشتی در مورد چربی ها

  • به جای روغنهای جامد یا دنبه از روغنهای مایع و روغن زیتون استفاده کنید.
  • گوشتهای قرمز را قبل از پخت از چربی پاک کنید . البته برای کودکان نیازی ندارند.
  • از مصرف سوسیس، کالباس و غذاهای آماده دیگر که معمولا از روغنهای جامد و حیوانی ( دنبه ) تهیه می شوند تا حد امکان پرهیز کنید.
  • برای بزرگسالان مصرف زرده تخم مرغ را محدود کنید.

 تغذیه سالم، خانواده سالم، جامعه سالم  

 با محصولات ارگانیک دارامان 

دیدگاهتان را بنویسید