وضعیت سیستم‌های مواد غذایی ارگانیک در دنیای امروز
جهان در تبدیل شدن به مکانی واقعا پایدار با چالش‌های جدی مواجه است. مشکل – چه از لحاظ جهانی و چه از لحاظ محلی – این نیست که ما هنوز پاسخی پیدا نکرده‌ایم، بلکه افراد کافی را برای انجام اقداماتی در این باره نداریم. در حال حاضر، ما در مرحله‌ی تحول – از نظر اجتماعی، زیست‌محیطی، اقتصادی و تکنولوژی – هستیم که نیاز به تغییر در آن بسیار ضروری است و خوشبختانه فرصت برای دستیابی به آن در دسترس است. بهترین شیوه‌های ارگانیک محور بودن در تولید و مصرف، پیشرفتی امیدوارکننده و رو به جلو است که می‌تواند حتی بهتر از این هم باشد. این شیوه ها می‌توانند در موارد زیر نقش مثبتی داشته باشند:
• کیفیت مواد غذایی و رضایت مشتری
• رژیم‌های غذایی و سبک زندگی سالم
• کشاورزی پایدار و صیانت از حقوق حیوانات
• ساختن محیطی امن‌تر و منعطف‌تر برای همه موجودات زنده
• توسعه مشاغل و رشد اقتصادی پایدار
• امنیت غذایی و حاکمیت غذایی صحیح
• حفظ فرهنگ همه مناطق و ارزش دادن به آنها
ارگانیک
شکل ۱- عوامل موثر در پیشرفت و رواج فرهنگ مصرف مواد غذایی سالم و ارگانیک: چارچوب مشترک برای پاسخگویی ، تحقیق و نوآوری ، فراگیر شفاف جوامع
چالش‌های مشترک، زمینه‌های محلی
پیش‌شرط تمام کارهای ما در پیاده‌سازی عملی، گوش دادن به سوالاتی بسیار با اهمیت برای ذینفعان محلی، به اشتراک گذاشتن تجربه و توانایی و گفتگویی آزاد است که مسیری را برای همکاری بیشتر در شبکه‌های یادگیری معین میکند. ما قصد داریم که همه ارزشها و تواناییهای منطقه ای از جمله آب و هوا، فرهنگ، تاریخ، دانش و عادت‌های تغذیه‌ای و رژیم غذایی، ترجیحات ذائقه، در دسترس بودن و مقرون به صرفه بودن مواد غذایی را درک کنیم.
برنامه سیستم غذایی ارگانیک – تقویت تحول
برنامه سیستم غذایی ارگانیک بهترین نمونه‌ها را تا به این لحظه پیدا میکند و آنها را پشتیبانی و شناسایی و تقویت میکند. ما قابلیت پذیرش آنها را توسط جوامع آسان‌تر می‌سازیم. جوامع، سازمان‌ها و افراد شرکت‌کننده با به کارگیری ارزش‌های مشترک، اخذ یک دیدگاه مشترک و استفاده از پیام‌رسانی مشترک به طور همزمان کار خود و کل جنبش جهانی را تایید می‌کنند. آنها از یکدیگر یاد می‌گیرند و عملکردی دسته‌جمعی را ایجاد می‌کنند که برای خودشان و دیگران سودآور است. تکثیر جهانی اقدام جامعه‌ی محلی را تایید میکند و اجازه یادگیری مشترک و پیشرفت مستمر را می‌دهد.
توسعه پایدار
OFSP ( Organic Food System Program ) موانع سر راه ذینفعان را از بین می‌برد و به آنها اجازه می‌دهد به سمت بهترین شیوه حرکت کنند. تقاضا برای مواد غذایی سالم OFSP برآن میدارد که از اقدامات تولید پایدار و سالم حمایت کند. غذای خوب و سالم و ارتباط آن با منبع تولیدش ، یک سبک زندگی جدید محسوب می‌شود و بخشی از سیاست گذاریها و آگاهی دادن به عموم در حال حاضر است. بعبارتی مصرف کننده حق دارد در مورد نحوه تولید وفناوری محصولی که مصرف میکند اطلاعات لازم را داشته باشد. زنجیره‌های تولید مواد غذایی ارزش محوری در تولید و تبدیل محصولات غذایی محسوب می‌شوند و لذا نحوه تولید محصولات غذایی یک سبک زندگی را نشان می‌دهد و آن را بازتاب میکند.
ساخت شبکه‌های یادگیری و آموزشی
مدافعان محصولات غذایی سالم اعتقاد دارند باید شرکت‌های تجاری، مقامات دولتی، سازمان‌دهنده‌های اجتماعی و سازمان‌های مردم‌نهاد، دانشمندان، محققان و معلم‌ها و حتی شهروندان عادی آموزش لازم درمورد ترویج فرهنگ مصرف غذای سالم را ببینند. البته امروزه OFSP با دسترسی به شبکه‌ای جهانی در بیش از ۱۲۰ کشور، فرصت خاصی را برای تحقیق، توسعه‌ی ایده و فعالیت‌هایی آموزشی را برای پیاده‌سازی عملی این امر آموزش ارائه میکند. وتلاش میکند تحقق این فرهنگ در تبدیل به جوامع پایدار را به تصویر بکشد.