تاثیر چای سبز بر سلامت دندان ها

برای ارزیابی این پست کلیک کنید!
[تعداد کل:۱]

چای سبز به عنوان چای غیر اکسیده نیز شناخته می شود ، منحصرا از برگ گیاه کاملیا سینسسیس (Camelia Sinenis)تهیه می شود. برگها جمع آوری شده ، کمی خشک ، سپس بلافاصله پخته می شوند تا کیفیت برگ حفظ شود و از اکسیداسیون جلوگیری شود. در نتیجه این روشها ، در چایهای سبز غلظت کلروفیل ، پلی فنولها و آنتی اکسیدان ها بسیار بیشتر از سایر انواع چایها هست. شرایط رو به رشد چای سبز بین دو نوع مختلف قابل تقسیم است: آفتابگردان و سایه دار. برگها به طور کلی سه بار در سال برداشت می شوند که اولین اولین برداشت دارای بالاترین کیفیت هست. فرایند گرمایش بسته به منطقه و تکنیک های سازنده چای بسیار متفاوت است.

تاثیر چای سبز بر سلامت دندان ها

تاثیر چای سبز بر سلامت دندان ها

برخی از روش های اصلی تولید چای سبز عبارتند از:
Pan Firing – در این روش چای های سبز چینی اغلب برای خنثی کردن آنزیم های طبیعی به صورت تابه یا ووک تفت داده می شوند سپس خشک می شوند که عموماً منجر به رنگ سبز کم رنگ می شود.
بخارپز کردن – به طور کلی در این روش ، بیشتر چای های سبز در بخار پخته میشوند. در این روش ژاپنی اب موجود در چای به سرعت بخار می شوند و در نتیجه رنگ سبز روشن ایجاد می شود.
تاریخچه چای سبز
اگرچه سوابق کتبی کشت چای سبز را از زمان سلسله هان (۲۰۶-۲۰۲۰) نشان می دهد ، اما مصرف اولیه آن بصورت دارویی بود. تا اوایل زمان سلسله تنگ چین (۶۰۰-۹۰۰) خبری از چای سبز نبود. در این زمان چای سبز بعنوان یک نوشیدنی خوش رنگ و آرام بخش لذت مصرف می شد. در این مدت ، چای سبز برای حمل و نقل آسان در بسته های فشرده تولید و توزیع می شد.
در دوره سلسله تنگ ، کتابی پیشگام وجود داشت که درمورد هنر نوشیدن چای سبز بنام “چای کلاسیک” یا “چای جینگ” توسط لویو نوشته شده است. بطور کلی این یکی از مهمترین کتابهای زمان خود به حساب می آید زیرا یکی از اولین کاوشهای فراگیر فرهنگ چای سبز بشمار می آید. در همین زمان بود که نوشیدن چای سبز در مراسم رسمی وارد مجالس شد. در این مدت چای سبز بعنوان نوشیدنی گران قیمت در محافل قشر ثروتمندان برای پذیرایی مهمانان مصرف می شد.

تاثیر چای سبز بر دندان
چای سبز دارای عناصر : اپیکاتچین ، کاتچین ، کافئین ، اسید کلروژنیک ، اسید گالیک ، تئوبرومین ، تئوفیلین ، کوئرسیتین و کائمپرفرول از سیگما. ؛ گالوکاتچین ، اپیگالوکاتچین ، گالات گلیکوپاتین ، کاتچین گالات ، اپیکاتچین گالات ، اپیزفلچین و اپیزفلچین گالات ، تی ، تی فلواوین و تانین می باشد. تاثیر برخی از مواد فوق بردندان ها بدین صورت می باشد.
گالیک اسید:سختی مینای دندان را بهبود بخشیده و تکثیر باکتری های دهان را کند می کند.
اپیگالوکاتچین: با مهار لاکتاز دهیدروژناز، تولید اسید توسط باکتری را کم کرده و مانع فرسایش دندان می شود.
کاتچین ها:مانع از اتصال باکتری ها به دندان می شوند

کوئرسیتین:با خواص ضد میکروبی موجب کاهش باکتری ها دهانی می شود.
فلوئید ها نیز طبق تحقیقات انجام شده موجب افزایش مواد معدنی استخوان دندان ها شده و درنتیجه باعث افزایش استحکام دندان ها میشود.
چای همچنین دارای آنتی اکسیدان و عوامل ضد باکتریایی می باشد که موجب افزایش کارایی دندان و افزایش طول عمر آن ها می باشد.
تانین ها نیز مواد حاصل از بیوسنتز می باشند که اثر آنتی باکتریایی زیادی دارند.
علاوه بر اینها چای سبز بعنوان یک نوشیدنی آرام بخش شناخته شده است.

تاثیر چای سبز بر دندان

تاثیر چای سبز بر دندان

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

منو اصلی